ПП печенье для похудения: рецепты полезных сладостей без сахара и муки

Почему ПП печенье помогает худеть

ПП печенье помогает контролировать вес по нескольким причинам:

• Медленные углеводы из овсяных хлопьев и цельнозерновых продуктов усваиваются постепенно, не вызывая резких скачков инсулина, которые провоцируют отложение жира.
• Клетчатка в составе набухает в желудке и создаёт чувство сытости. После порции печенья не хочется есть 2–3 часа.
• Белок — в рецептах с творогом печенье даёт 9–10 г белка на 100 г. Белок сохраняет мышечную массу при дефиците калорий.
• Натуральная сладость из бананов, фиников или сухофруктов не вызывает привыкания и не провоцирует новые приступы голода, в отличие от рафинированного сахара.

Рецепт № 1: Бананово-овсяное печенье (без муки, масла и сахара)

Самый простой рецепт для тех, кто только начинает знакомиться с ПП-выпечкой. Три ингредиента, 20 минут — и полезный десерт готов.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите пергаментной бумагой.
2. Бананы разомните вилкой до состояния пюре. Чем спелее банан, тем слаще и ароматнее получится печенье.
3. Добавьте овсяные хлопья и корицу. Перемешайте. Дайте смеси постоять 3–5 минут, чтобы хлопья впитали влагу.
4. Сформируйте небольшие лепешки мокрыми руками и выложите на противень.
5. Выпекайте 15–20 минут до золотистого цвета.

Калорийность: около 90–110 ккал на 100 г. Идеально для перекуса в любое время дня.

Рецепт № 2: Овсяное печенье с сухофруктами и яйцом

Более сытный вариант с дополнительными полезными добавками. Сухофрукты дают природную сладость, а яйцо помогает тесту держать форму.

1. Сухофрукты залейте кипятком на 15 минут, затем обсушите и мелко нарежьте.
2. Половину овсяных хлопьев измельчите в муку в блендере или кофемолке. Вторую половину залейте горячей водой на 10 минут, затем отожмите.
3. Смешайте все ингредиенты в миске. Масса должна быть густой и липкой.
4. Влажными руками сформируйте небольшие лепешки.
5. Выпекайте при 180–200°C 15 минут до золотистого цвета.

Калорийность: около 120–140 ккал на 100 г. Подходит для сытного завтрака.

Рецепт № 3: Творожное ПП-печенье без муки

Для тех, кто хочет больше белка в десерте. Творог делает печенье мягким и нежным, а клетчатка из овсянки добавляет сытость.

1. Банан разомните вилкой. Творог смешайте с яйцами, ванилином и разрыхлителем.
2. Добавьте банан и овсяные хлопья, замесите тесто.
3. Сформируйте печенье и выложите на пергамент.
4. Выпекайте при 180°C 20–25 минут до румяной корочки.

КБЖУ на 100 г: около 159 ккал, белки — 9 г, жиры — 6 г, углеводы — 20 г.

Рецепт № 4: Миндальное печенье на взбитых белках (без глютена)

Для любителей хрустящей текстуры и для тех, кто избегает глютена. За счёт взбитых белков печенье получается очень воздушным и лёгким.

1. Отделите белки от желтков. Белки взбейте с эритритом и солью до устойчивых пиков.
2. Желтки взбейте до побеления, аккуратно вмешайте в белки.
3. Вмешайте миндальную муку порциями, аккуратно перемешивая.
4. Отсадите печенье из кондитерского мешка на противень, застеленный пергаментом.
5. Выпекайте при 170°C 10–20 минут до золотистого цвета.

Калорийность: около 397 ккал на 100 г (выше за счёт орехов). Миндаль богат полезными жирами, поэтому печенье очень сытное.

Рецепт № 5: Кокосовое печенье с бананом и кунжутом

Необычное сочетание для любителей экзотических вкусов. Кокосовая стружка придаёт печенью тропический аромат, а кунжут — полезные жиры и кальций.

1. Бананы разомните в пюре.
2. Добавьте кокосовую стружку и кунжут. Перемешайте до однородности.
3. Смоченной в воде ложкой выкладывайте тесто на пергамент.
4. Выпекайте при 160°C 15–20 минут.

Калорийность: около 150–170 ккал на 100 г. Кокосовая стружка добавляет природную сладость и делает печенье хрустящим.

Общие секреты ПП-печенья

• Выбирайте правильную основу. Вместо сахара используйте финики, бананы, стевию или эритрит. Муку замените овсяными хлопьями, ореховой или кокосовой мукой.
• Добавляйте специи. Корица, ваниль, имбирь усиливают вкус и аромат, не добавляя калорий.
• Экспериментируйте с добавками. Орехи, семена, ягоды, цедра цитрусовых делают печенье ещё полезнее.
• Учитывайте противопоказания. При непереносимости глютена используйте сертифицированные безглютеновые овсяные хлопья. При аллергии на яйца замените их на банан или яблочное пюре.